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Hausgemachte
Bratwurst
Zubereitung: Das
Schweinefleisch und den Speck zweimal durch den Fleischwolf drehen,
mit Salz, Pfeffer und Muskat gut würzen und das Brät zu
einem glatten Teig verarbeiten. Variante: Man kann die Würste auch für 10 bis 15 Minuten in kochendem Wasser sieden und sie mit süßer oder saurer Soße servieren. Tipp: Eines der besten Mittel gegen Fäulnis ist Farnkraut. Als Unterlage auf die Kellerregale gelegt, schützt es Obst vor Fäulnis. Die Unterlage jedes Jahr erneuern!
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