ROSSMANN Versand

Grumbeerpannekuche

1 kg Kartoffeln schälen, reiben und gut ausdrücken.
1-2 Eier
1 Stange Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.
1 Teelöffel Salz, Muskat
2-3 gehäufte Esslöffel Mehl

Alle Zutaten zu einem Teig vermengen und in sehr heißem Fett knusprige Pfannkuchen backen. Man kann die Kartoffeln ziemlich grob reiben, dadurch werden die Ränder knuspriger.

Heiß mit Apfelbrei servieren !

Der Teig kann auch im Waffeleisen als Kartoffelwaffeln gebacken werden. dazu muss er ziemlich fest sein! Das Waffeleisen auf beiden Seiten mit dünnen Speckstreifen auslegen.


Tipp:

Viellfältig einsetzbar in der Küche ist der Apfel. Allerdings eignet sich nicht jede Sorte für jeden Zweck. Für den rohen Verzehr sind am besten geeignet Alkmene, Braeburn und Klaräpfel. Für Apfelkompott dagegen nimmt man vorzugsweise bissfeste Sorten wie Elstar oder Idared. Für Apfelmus eignen sich Braeburn und Berlepsch. Für einen Kuchen sollte man Sorten verwenden, die nicht zu saftig sind und festes Fleisch haben. Hier kann sehr gut Boskop, Elstar und Jonagold verwendet werden.

Feeling BACARDI?