Banner 120 x 150 Rouge-Blanc  
Bei Rouge und Blanc finden Sie hervorragende Sommerweine für Ihre Garten- oder Grillparty!
 

Haselnuss-Plätzchen

Zutaten:

150 g Weizenmehl
150g Zucker
150g Haselnüsse
2 Eigelb
0,1 l Sonnenblumenöl
1/2 Teelöffel Lebkuchengewürz
1 gehäufter Teelöffel Backpulver
abgeriebene Zitronenschale

1 Priese Salz
40 ganze Haselnüsse zum Verzieren

Zucker, Öl und Eigelb in einer Schüssel schaumig schlagen, und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Diesen in Alufole einschlagen und 45 Minuten in Kühlschrank kalt stellen.

Aus dem Teig zwei ca. 30 cm lange Rollen formen und von jeder Rolle 20 gleich breite Stücke abschneiden. diese rund formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Auf jedes Plätzchen eine Haselnuss setzen und bei 190 Grad C 12-15 Minuten backen.


Schokoladen-Makronen

5 Eiweiß
250 g Mandeln
125 g Schokolade
250 g Zucker

Die Eiweiß werden zu steifem Schnee geschlagen, den Zucker langsam zusetzen, die geriebene Schokolade und die mit der schale geriebenen Mandeln zugeben. Mit zwei Kaffeelöffeln setzt man runde oder längliche Makronen auf ein bestrichenes Backblech und backt sie bei schwacher Hitze.


Pistazien-Makronen

3 Eiweiß
250 g gesiebten Staubzucker
150 g in Scheibchen geschnittene Mandeln
30 g geschnittene Pistazien
50 g fein geschnittenes Zitronat

Zu dem steifen Eischnee gibt man den Staubzucker und schlägt die Masse dick schaumig. Dann die anderen Zutaten hinzugeben. Aus dieser Masse mit zwei Kaffeelöffeln kleine Häufchen auf Oblaten setzen und in schwacher Hitze backen.


Handfilter aus Porzellan sorgt für besseres Kaffee-Aroma

Handgebrühter Kaffee ist solchem aus der Maschine nach wie vor im Aroma überlegen. Wird der Kaffee mit Porzellanfilter aufgebrüht, kommt er nicht mit Metall oder Kunststoff in Kontakt was den Geschmack eventuell negativ beeinträchtigen könnte. Von Hand gebrüht wird nur noch in 10 Prozent der deutschen Haushalte.

 

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