Rhabarberlimonade

500 g Rhabarber
1/2 l Wasser Schaler einer halben Zitrone
Zucker nach Geschmack

Rharbarber in Würfel schneiden, mit Wasser und Zitrone weich kochen und durch ein Sieb streichen. Zucker zugeben und kalt stellen. Schmeckt sehr gut zu Eis.

Zitronenessenz oder Orangenessenz (aus Omas Kochbuch)

Schalen von 10 Zitronen oder 10 Orangen mit Weingeist übergießen, gut verkorken und etwa 6 Wochen unter öfterem Schütteln ziehen lassen. Dann abgießen und in eine flasch füllen. Unbegrenzt haltbar.

Limonade mit Orangen- oder Zitronenessenz (aus Omas Kochbuch)

1 l Wasser,
1 kg Zucker,
20 g kristallisierte Zitronensäure
4 Esslöffel Orangen- oder Zitronenessenz

Zucker und Wasser aufkochen, die zitronensäure dazugeben, kalt werden lassen und Essenz untermischen. zum Gebrauch nach Geschmack mit Wasser verdünnen.

Tipp: