Schokoladenkuchen mit kandierten Orangen

Einkaufsliste:

Zutaten für den Teig:
3 Eier
270 g Zucker
100 g kandierte Orangen
3 cl. Orangenlikör
375 ml Sahne
300 g Mehl
75 g Kakao
15 g Backpulver

Für die Tränke:

40 g Zucker
40 ml Wasser
4 cl Orangenlikör

Außerdem:

250 g Sahne, geschlagen

Zubereitung:

Zuerst die kandierten Orangen in feine Stücke schneiden.
Eier, Zucker, kandierte Orangen und Orangelikör mit dem Schneebesen glatt rühren. Sahne halbflüssig aufschlagen und unterrühren.

Mehl, Kakao und Backpulver sieben. Anschließend auch unterrühren und die fertige Masse in einen mit Backpapier eingeschlagenen Ring mit 26 cm Durchmesser füllen. Bei 180° C 35-40 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Zucker und Wasser aufkochen und zum Schluss den Orangenlikör zufügen.
Nach dem Backen wird der warme Kuchen mit der gekochten Flüssigkeit getränkt und noch lauwarm mit etwas geschlagener Sahne serviert.

Tipps:

Erdbeeren verlieren ihre Farbe nicht, wenn beim Einkochen etwas Kirschsaft hinzugegeben wird oder ein paar schwarze Kirschen im Glas mitgekocht werden.

Reibt man bei Einkochen einen Apfel unter die Früchte, kann man anstatt Gelierzucker auch ganz normalen Zucker verwenden.

Einkauf von Trauben

Deutsche Verbraucher entscheiden sich beim Einkauf von Trauben immer öfter für kernlose. Im vergangenen Jahr waren 47 Prozent aller verkauften Trauben ohne Kern (Quelle: zentrale Markt- und Preisberichtstelle in Bonn). 2005 lag der Anteil kernloser Trauben erst bei 42 Prozent von 6 Kilogramm Trauben, die an jeden Privathaushalt verkauft wurden.

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