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Bei Rouge und Blanc finden Sie hervorragende Sommerweine für Ihre Garten- oder Grillparty!
 

Schupfnudeln oder Schuppnudle

Einen Teig aus mehligkochenden Kartofflen wie folgt zubereiten:

gekochte Kartoffeln vom Vortag verwenden!

1 kg Kartoffeln pellen, abziehen, durchpressen und ausdampfen lassen.
80-100 g Mehl,
1 Esslöffel Salz
1 Ei,
geriebene Muskatnuss - wem´s schmeckt, noch Majoran oder geh. Petersilie.

Daraus werden keine Klöße, sondern längliche Würstchen geformt, die man in der Pfanne in heißem Fett von allen Seiten brät.

Dazu gibt es herzhaften Salat, Dörrobst oder eingemachtes Obst.


Tipp:

Ein Stück Braten sollte immer mindestens ein Kilo wiegen, da sich größere Fleischstücke leichter auf den Punkt garen lassen als kleinere.Tiefgefrorenes Bratenfleisch sollte langsam, wenn möglich über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden. Wer das Fleisch in warmes Wasser legt um das Auftauen zu beschleunigen, riskiert, dass viel Saft austritt und der Braten trocken wird.